Кексы-пандольче Baghi's – нежная итальянская выпечка, обогащенная вкусом элитного алкоголя

Воздушные кексы-пандольче Baghi's ручной работы производит небольшая кондитерская в венецианской коммуне Кастелло-ди-Годего. В России эти необычные сладости продаются эксклюзивно в сети «Глобус Гурмэ».

Сладкий праздничный хлеб Pandolce genovese изначально выпекали в Генуэзской республике. Популярную выпечку освоили кондитеры других областей Италии, дополняя рецепт своими кулинарными изобретениями. Пандольче компании Baghi's, представленные на официальном сайте «Глобус Гурмэ», пропитаны традиционными видами алкоголя:

• граппой La Valdotalne;
• вишневым ликером «Ратафия»;
• мятным мохито;
• классическим «Лимончелло».

Кондитеры Baghi's выпекают дрожжевые кексы из итальянской муки Petra, сливочного масла, сахара, желтков свежих куриных яиц с местных ферм. В изделия добавляют кусочки шоколада, цукаты, ягоды черной вишни; для аромата измельчают засахаренную лимонную цедру и стручки мадагаскарской ванили. Пышным тестом заполняют прозрачные стеклянные формы – это новаторская идея, впервые использованная мастерами Baghi's. Получаются нежные кексы, которые насквозь пропитывают алкоголем. Готовые изделия оставляют в стекле, чтобы не оседали, упаковывают сверху герметичными крышками.

На этикетках пандольче Baghi's покупатели «Глобус Гурмэ» могут прочесть наименования классических напитков, использованных в составе продукции. Технологи Baghi's специально отбирают лучшие сорта алкоголя для своих фирменных рецептур. Они закупают граппу, ратафию и ликеры на исторической винокурне La Valdôtaine в Сен-Марселе. Предприятие работает с 1947 года, крепкие напитки там делают по старинной технологии: в медных перегонных кубах.

Насыщенный вкус и живой аромат эксклюзивного алкоголя в кексах-пандольче Baghi's соединяется с нежностью воздушного теста. Прочная прозрачная упаковка сохраняет первозданную свежесть сладких шедевров, созданных итальянскими кулинарами.